Pauillac de Château Latour 2019 – Pauillac AOC

Een iconische Pauillac van het legendarische Château Latour

Pauillac de Château Latour 2019 is de derde wijn van het wereldberoemde Château Latour, een van de vijf Premier Grand Cru Classé-domeinen uit de Bordeaux-classificatie van 1855. Deze wijn biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl van het château en combineert de kracht en elegantie van Pauillac met een opvallend fruitige en verfijnde expressie.

De wijn is afkomstig van jonge wijnstokken en zorgvuldig geselecteerde percelen rond het domein. De jaargang 2019 wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke balans tussen rijp fruit, frisheid en structuur. Een gedeeltelijke rijping op Franse eikenhouten vaten geeft de wijn extra complexiteit, zonder het karakter van het fruit te overheersen. Pauillac de Château Latour 2019 is jong al bijzonder toegankelijk, maar beschikt eveneens over een mooi bewaarpotentieel.

Proefnotities

Pauillac de Château Latour 2019 heeft een diepe robijnrode kleur. De neus is expressief met aroma’s van zwarte bessen, cassis, braambes en rijpe kersen, aangevuld met verfijnde toetsen van cederhout, grafiet, viooltjes en subtiele specerijen.

In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met zijdezachte tannines, een levendige frisheid en een perfecte balans tussen rijp fruit, verfijnde houtinvloeden en minerale accenten. De lange afdronk is harmonieus en typisch Pauillac.

Vinificatie

De blend bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met een kleine hoeveelheid Petit Verdot, afhankelijk van het millésime. De druiven worden perceelsgewijs gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is. Deze vinificatie zorgt voor een elegante integratie van fruit, structuur en houtinvloed.

Gastronomie

Pauillac de Château Latour 2019 is een uitstekende begeleider van:

• Côte à l’os
• Lamsrack
• Hert
• Eendenborst
• Wildgerechten
• Gerijpte harde kazen
• Truffelgerechten

Wijnfiche

Producent: Château Latour
Land: Frankrijk
Regio: Pauillac AOC – Bordeaux
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot & Petit Verdot
Alcohol: 13,5%
Vinificatie: Perceelsgewijze vinificatie in inox, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten met ongeveer 20% nieuwe eik.
Smaakprofiel: Krachtig • Elegant • Complex
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaarpotentieel: 15 tot 20 jaar

Waarom kiezen voor Pauillac de Château Latour 2019?

Pauillac de Château Latour 2019 biedt de unieke mogelijkheid om de signatuur van een van Bordeaux’s meest prestigieuze wijnhuizen te ontdekken tegen een toegankelijkere prijs. De wijn combineert de klassieke structuur van Pauillac met verfijnd fruit, zijdezachte tannines en een indrukwekkende elegantie. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van grote Bordeauxwijnen.

Een karaktervolle Pauillac met de klasse, finesse en bewaarkracht die Château Latour wereldwijd beroemd hebben gemaakt.