Atamisque Malbec 2020

Oude Malbec-wijnstokken aan de voet van de Andes

Atamisque Malbec 2020 behoort tot de topcuvées van Bodega Atamisque en wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Malbec-druiven uit La Consulta en Tupungato in Mendoza.

De druiven zijn afkomstig van percelen met wijnstokken die meer dan 90 jaar oud zijn. De wijngaarden liggen op ongeveer 1.100 meter boven zeeniveau, waar de combinatie van intense zonneschijn en koele nachten zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping.

De alluviale bodems bestaan uit leem met rolkeien en een rotsachtige ondergrond. In combinatie met de lage opbrengsten zorgt dit voor kleine, geconcentreerde druiven met veel aroma, structuur en natuurlijke frisheid.

Proefnotities

In het glas presenteert Atamisque Malbec 2020 zich met een intense rode kleur, paarse reflecties en subtiele violette nuances.

De neus is rijk en complex. Typische florale aroma’s van viooltjes worden gecombineerd met rijpe bramen, vijgen en gedroogd fruit. Naarmate de wijn zich opent verschijnen nuances van confituur, koffie en tabak.

In de mond is de wijn geconcentreerd en vol. Rijpe bramen en pruimen staan centraal, ondersteund door krachtige maar rijpe tannines. Ondanks zijn intensiteit blijft de wijn mooi in balans, met een opvallend zachte en romige textuur.

De afdronk is lang, krachtig en elegant, waarbij donker fruit, kruiden en subtiele houttonen mooi blijven nazinderen.

Vinificatie

De Malbec-druiven worden eind april volledig met de hand geoogst en in kleine kistjes van 18 kilogram naar de wijnkelder gebracht.

Daar volgt een dubbele selectie: eerst worden de beste druiventrossen geselecteerd en vervolgens worden ook de afzonderlijke druiven gecontroleerd.

De wijnmakerij werkt volledig met zwaartekracht, waardoor tijdens het productieproces geen pompen nodig zijn. Voor de vergisting krijgen de druiven zes dagen koude maceratie bij ongeveer 7°C.

De alcoholische vergisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28°C. Na de vergisting volgt nog ongeveer tien dagen schilcontact voor extra kleur, aroma en structuur.

De natuurlijke malolactische vergisting vindt volledig plaats op vat. Daarna rijpt de wijn gedurende 14 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van de gerenommeerde kuiperijen Taransaud en Demptos.

Gastronomie

Deze krachtige Malbec combineert uitstekend met:

• Côte à l’os
• Entrecote
• Lamskroon
• Stoofvlees
• Wildgerechten
• BBQ
• Gegrild rundvlees
• Gerijpte harde kazen

Wijnfiche

Land: Argentinië

Regio: Mendoza

Herkomst: La Consulta / Tupungato

Producent: Bodega Atamisque

Jaargang: 2020

Druivenras: 100% Malbec

Leeftijd wijnstokken: Meer dan 90 jaar

Hoogte wijngaarden: Circa 1.100 meter

Bodem: Alluviale leembodem met rolkeien en rotsachtige ondergrond

Opbrengst: Circa 5.000 kg per hectare

Oogst: Handmatig, eind april

Selectie: Dubbele selectie van trossen en afzonderlijke druiven

Koude maceratie: 6 dagen bij 7°C

Vergisting: Temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks

Malolactische vergisting: Natuurlijk en volledig op vat

Houtrijping: 14 maanden

Hout: 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten – Taransaud en Demptos

Alcohol: 14,5%

Serveertemperatuur: 16–18°C

Bewaarpotentieel: Tot circa 15 jaar

Waarom kiezen voor Atamisque Malbec 2020?

• 100% Malbec uit Mendoza.
• Druiven van meer dan 90 jaar oude wijngaarden.
• Wijngaarden op ongeveer 1.100 meter hoogte.
• Lage opbrengsten voor extra concentratie.
• Volledig handmatige oogst en dubbele druivenselectie.
• 14 maanden rijping op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten.
• Indrukwekkende combinatie van kracht, rijp fruit en elegantie.

Afsluiter

Deze Malbec behoort tot de meest ambitieuze wijnen van Bodega Atamisque. Oude wijnstokken, lage opbrengsten en een lange rijping op nieuw Frans eiken zorgen voor een geconcentreerde wijn met bramen, pruimen, viooltjes, koffie en tabak. Krachtig en rijk, maar dankzij zijn rijpe tannines en mooie frisheid tegelijkertijd elegant en uitstekend in balans.