AnCnoc Sherry Peated

AnCnoc Sherry Peated

In het hart van het schilderachtige landschap van Knock, Banffshire, wordt een meesterwerk gecreëerd: de An Cnoc Sherry Cask Peated Edition Single Malt Whisky. De oorsprong van deze verrukkelijke creatie ligt in de Knockdhu-distilleerderij, waar de ambachtelijke kunst van whisky maken wordt gekoesterd als een kostbare erfenis.

Ancnoc, dat ‘de heuvel’ betekent, vloeit voort uit de rijke geschiedenis van de distilleerderij die in 1893 werd opgericht door John Morrison. Oorspronkelijk bekend als Knockdu, werd deze whisky in 1994 omgedoopt tot Ancnoc om verwarring met Knockando te voorkomen, en om zo de unieke identiteit van deze uitzonderlijke spirit te benadrukken.

De naam Ancnoc draagt niet alleen de erfenis van de distilleerderij, maar ook het kostbare geschenk van kristalhelder bronwater dat ontspringt op deze plek. Dit water, met zijn zuiverheid en frisheid, vormt het kloppende hart van de whiskyproductie, een vitale ingrediënt dat de ziel van Ancnoc ademt.

Het productieproces van Ancnoc weerspiegelt de tradities die generaties lang zijn doorgegeven. Hierin schuilt de magie van het ambacht, waarbij weinig is veranderd in de loop der tijd. De whisky begint zijn reis in Amerikaanse eiken- en hogshead-vaten, waar de karakteristieke turfachtige tonen beginnen te ontwikkelen. Maar de transformatie stopt hier niet; vervolgens wordt de whisky liefdevol overgebracht naar Sherryvaten, waar het zijn diepe complexiteit en rijke smaak verder ontwikkelt.

Wanneer je de An Cnoc Sherry Cask Peated Edition nadert, omarmen aroma’s van honing, tropisch fruit, toffee en een subtiele rokerigheid je zintuigen. De geur is als een verleidelijke uitnodiging tot een ontdekkingsreis door smaak en tijd. Bij de eerste slok komen toffee, appel, vanille en een krachtig rokerig karakter samen, dansend op je tong als een harmonie van smaaknoten die samenkomen in perfecte symfonie.

Deze whisky is niet alleen een genot voor de zintuigen, maar een eerbetoon aan de kunst van het distilleren en rijpen. Het is een uitdrukking van vakmanschap dat de tand des tijds heeft doorstaan en nog steeds verrukking en verwondering brengt aan hen die ervan genieten. Met elke slok proef je niet alleen de rijke smaken, maar ook de erfenis van een plaats, een distilleerderij en de mensen die deze uitzonderlijke spirit tot leven hebben gebracht.