Claude Vialade Carignan 100 Ans D’age

De Claude Vialade Carignan 100 Ans d’Âge is een bijzondere wijn uit de Languedoc-Roussillon, meer bepaald de IGP Pays d’Aude. Deze cuvée is volledig gemaakt van 100% Carignan, afkomstig van wijnstokken die meer dan een eeuw oud zijn. De uitzonderlijk oude stokken – aangeplant tussen 1907 en 1920 – zorgen voor een zeer lage opbrengst, maar leveren druiven van ongekende concentratie en complexiteit. Dankzij de traditionele gobelet-aanplant en de handmatige oogst blijven authenticiteit en terroirexpressie bewaard.

In de kelder kiest wijnmaakster Claude Vialade voor een vinificatie die het karakter van de druif versterkt: deels worden hele trossen gefermenteerd, wat de wijn extra frisheid en structuur geeft. Het resultaat is een wijn met een diepe, robijnrode kleur en een aromatisch boeket vol zwarte vruchten zoals kersen, bramen en pruimen, aangevuld met kruidige toetsen van peper, wilde tijm en een vleugje tabak. De smaak is krachtig en toch elegant, met een mooie balans tussen fruit, frisse zuren en zachte tannines. De afdronk is lang en verfijnd.

De Claude Vialade Carignan 100 Ans d’Âge past uitstekend bij gegrild vlees, wildgerechten of stevige kazen. Hij werd bovendien bekroond met een zilveren medaille op de Sommeliers Choice Awards 2023. Met zijn rijke geschiedenis, unieke druiven en bekroonde kwaliteit is dit een absolute aanrader voor de liefhebber van karaktervolle wijnen.

Het wijnhuis van Claude Vialade, ook bekend als Les Domaines Auriol, staat in de Languedoc bekend om zijn innovatieve aanpak met respect voor traditie en terroir. Door duurzame en biologische wijnbouw te combineren met de erfenis van eeuwenoude wijnstokken, creëert Vialade wijnen die de authenticiteit van Zuid-Frankrijk belichamen. De Claude Vialade Carignan 100 Ans d’Âge is daar een prachtig voorbeeld van: een wijn die niet alleen uitblinkt in kwaliteit, maar ook een verhaal vertelt over tijd, traditie en passie.