Daftmill Summer 2010 – 46%

Daftmill Summer 2010 – 46%

Hier is een nieuwe, opmerkelijke beperkte uitgave van Daftmill! Deze unieke single malt uit de Lowland-regio, gedistilleerd in 2010, heeft maar liefst elf jaar gerust in first fill bourbonvaten voordat hij uiteindelijk werd gebotteld met een alc-gehalte van 46%.

De neus onthult aroma’s die doen denken aan knapperig geroosterde hazelnoten, delicaat gebak en perziken doordrenkt met een vleugje honing. Deze geuren openen als een zomerbries die zich langzaam ontvouwt. Terwijl de zomerse zoetheid zich ontvouwt op de tong, wordt het pallet gestreeld door zachte tonen van abrikozen en een hint van citrus. De afdronk is een elegante dans van zoet en kruidig, subtiel en aangenaam voor de zintuigen.

De kleur is een verfijnde tint van witgoud.

Bij het verkennen van de neus, wordt de kenmerkende signatuur van Daftmill gevonden – een zorgvuldig samengestelde mix van sappige veldvruchten, omhuld door een vleugje kaneel en een delicate vleugje sinaasappelschil. Onder deze oppervlakte van aroma’s blijft vanille niet onopgemerkt, een rijke en romige diepte, als de boterachtige textuur van pannenkoeken. Met nuances die evolueren, doemen wafelkegels, toffee, Royal icing, perziken en een vleugje bloemigheid op. Door de toevoeging van water krijgt alles een romiger en honingachtiger karakter.

In de mond wordt een zijdezachte vanille gepaard met de levendigheid van de weidevruchten. Denk aan marsepein en de nootachtige ondertonen van amandelen en pecannoten, verpakt in een warme karamelachtige afdronk. Een elegante, zachte sensatie wordt vergezeld door een subtiele bitterheid die het geheel plezierig afsluit. Wanneer water wordt toegevoegd, verandert het karakter in een frisheid van fruitige tonen en een vleugje pit, terwijl olieachtige rijkdommen vrijkomen.