Lustau Pedro Ximénez – San Emilio

De Lustau Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio komt natuurlijk uit de Jerez de la Frontera (Spanje) De Pedro Ximénez-druiven worden na het plukken in de zon gelegd totdat ze praktisch rozijnen zijn. Daarna begint de fermentatie langzaam en wordt deze stopgezet om alle natuurlijke suikers te behouden. De resulterende wijn rijpt 12 jaar in contact met de lucht in Jerez de la Frontera in het beroemde Solera systeem in Amerikaans eikenhout. Deze Sherry heeft een rijke geur en smaak van noten, vijgen, rozijnen. In de mond rijk, zoet, romig. Mooie zoet-zuur balans en volle lange finish. Serveer met rijke desserts, taarten en gebak, of giet over vanille-ijs. Perfecte begeleider van sterke blauwe kazen. Ideaal als digestief.