Orin Swift Papillon 2018

De iconische Bordeaux-blend van Orin Swift

Papillon is een van de absolute topwijnen van Orin Swift Cellars, het legendarische wijnhuis van Dave Phinney. De naam Papillon – Frans voor “vlinder” – symboliseert de elegante balans tussen kracht en finesse. De wijn wordt samengesteld uit alle vijf klassieke Bordeaux-druivenrassen, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde topwijngaarden verspreid over Napa Valley.

De jaargang 2018 geldt als een van de beste van het afgelopen decennium in Napa Valley. Dankzij ideale groeiomstandigheden levert deze vintage een wijn op met enorme concentratie, verfijning en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Proefnotities

In het glas presenteert Papillon 2018 zich met een diepe, donker robijnrode kleur en paarse schakeringen.

Het bouquet is intens en verleidelijk met aroma’s van zwarte bessen, bramen, boysenberry en zwarte kersen, aangevuld met tonen van pure chocolade, zoethout, peper, Provençaalse kruiden en subtiele accenten van tabak en cederhout.

In de mond is de wijn vol, krachtig en indrukwekkend gelaagd. Rijp donker fruit wordt ondersteund door zijdezachte maar stevige tannines, levendige fraîcheur en perfect geïntegreerd eikenhout. Smaken van cassis, donkere pruimen, mokka en specerijen monden uit in een uitzonderlijk lange, elegante afdronk.

Vinificatie

Papillon 2018 is een klassieke Bordeaux-blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd waarna de definitieve assemblage zorgvuldig wordt samengesteld. De wijn rijpt 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 43% nieuw hout, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en verfijning zonder het fruit te overheersen.

Gastronomie

Deze prestigieuze Napa Valley blend combineert uitstekend met:

• Ribeye
• Côte à l’os
• Lamskroon
• Hertenfilet
• Stoofvlees
• Gegrilde entrecote
• Gerijpte harde kazen
• Truffelgerechten

Wijnfiche

Land: Verenigde Staten

Regio: Californië – Napa Valley

Producent: Orin Swift Cellars

Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec & Petit Verdot

Wijnstijl: Krachtige Bordeaux Blend

Houtrijping: 15 maanden Franse eiken vaten (43% nieuw)

Alcohol: 15,3%

Serveertemperatuur: 17–18°C

Bewaarpotentieel: 15 tot 20 jaar.

Waarom kiezen voor Orin Swift Papillon 2018?

• Iconische Bordeaux-blend uit Napa Valley.
• Gemaakt van alle vijf klassieke Bordeaux-druivenrassen.
• Afkomstig uit de uitstekende jaargang 2018.
• Indrukwekkende combinatie van kracht, elegantie en finesse.
• 15 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten.
• Hoog gewaardeerd door internationale wijncritici.
• Uitstekend bewaarpotentieel voor de echte wijnliefhebber.

Afsluiter

Orin Swift Papillon 2018 is een indrukwekkende Napa Valley-topwijn die de rijkdom van Californië combineert met de elegantie van een klassieke Bordeaux-blend. Een wijn met enorme diepgang, verfijning en bewaarpotentieel, die zowel vandaag als over vele jaren een onvergetelijke indruk zal nalaten.