Port Charlotte Islay Barley 2013

Port Charlotte Islay Barley 2013

In 2004, ter ondersteuning van onze zoektocht naar de ultieme “Islay” Islay single malt, verbouwde boer Raymond Stewart gerst voor ons in Kentraw, slechts een mijl verwijderd van de distilleerderij. Zijn oogst werd vervolgens afzonderlijk gemout en gedistilleerd – naar ons weten voor de eerste keer dat een Islay single malt uitsluitend was gemaakt van 100% op Islay verbouwde granen.

De gerstoogst voor deze vintage uit 2013 werd in 2012 opgekweekt door zeven van onze Islay-boerenpartners op onze eigen eilanden. Hunter Jackson bij Cruach, Ian McKerrell bij Island Farm, Raymond Fletcher bij Dunlossit Estate, Donald en Andrew Jones bij Coull, Mark French bij Rockside, Alastair Torrance bij Mulindry en Raymond Stewart bij Sunderland namen allemaal het risico om te groeien in uitdagende omstandigheden om de gerst te leveren voor deze Schotse whisky met een ongeëvenaarde herkomst.

Deze Port Charlotte Islay Barley 2013 single malt heeft gerijpt in voormalige Amerikaanse en ex-wijnvaten afkomstig uit de Pessac-Leognan regio van Frankrijk. Zwaar geturfd en gemout tot 40 PPM, brengt deze acht jaar oude single malt een eerbetoon aan zijn eilandthuis.

Met aroma’s van rode bessen, geroosterd eikenhout en hints van koffie en chocolade biedt het een dramatische, rokerige afdronk.

SPECIFICATIES

HERKOMST GERST: 100% Islay Concertogerst

MOUTEN: Zwaar Geturfd

DISTILLATIE: Gedistilleerd in 2013 van de oogst van 2012

LEEFTIJD: 8 Jaar Gerijpt

RIJPINGSPROFIEL: Een partij vaten gerijpt gedurende 7 jaar in voormalige Amerikaanse whiskyvaten. 25% van de partij werd vervolgens gerijpt in eerstevul Franse wijnvaten voordat ze weer werden samengevoegd voor het bottelen.

FENOLGEHALTE: 40 delen per miljoen (PPM)

STERKTE: 50% ABV

BOERDERIJEN: Cruach, Island Farm, Dunlossit, Coull, Rockside, Mulindry en Sunderland Boerderijen