Wolvenhoek Chenin Blanc Impisi
15.95 €
De Wolvenhoek Chenin Blanc Impisi is een volle en romige Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc van oude wijnstokken, met rijp fruit, subtiele houttoetsen en een lange, elegante afdronk.
Op voorraad
Wolvenhoek Chenin Blanc Impisi
De Wolvenhoek Chenin Blanc Impisi is een karaktervolle en verfijnde witte wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van oude Chenin Blanc-stokken waarvan sommige dateren uit 1977. Deze oude wijnstokken zorgen voor een lage opbrengst maar een uitzonderlijke concentratie, wat zich vertaalt in een wijn met diepgang, complexiteit en elegantie.
De Wolvenhoek Chenin Blanc Impisi combineert rijp fruit met een mooie structuur en een subtiele houtinvloed, waardoor hij perfect balanceert tussen kracht en finesse.
Herkomst & vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst op het ideale rijpingsmoment, wat essentieel is voor de kwaliteit en balans van de wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een zachte, geïntegreerde houttoets.
Daarnaast ondergaat deze wijn een malolactische fermentatie, waarbij de frisse appelzuren worden omgezet in zachtere melkzuren. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende romige en ronde structuur.
Achter dit project staan Eric Sas en zijn vrouw, die hun leven in België achter zich lieten om hun droom in Zuid-Afrika waar te maken. Hun passie en vakmanschap zijn duidelijk voelbaar in elke fles.
Proefnotities
Neus
Rijke aroma’s van rijpe appel, perzik en honing, aangevuld met subtiele tonen van vanille en lichte toast.
Smaak
Vol en romig met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte zuren en een elegante houttoets. De wijn heeft een brede structuur en veel diepgang.
Afdronk
Lang en zacht met een romige toets en een fijne kruidigheid die mooi blijft nazinderen.
Foodpairing
Combineert uitstekend met:
- gebraden kip of kalkoen
- wit vlees
- romige sauzen
- gegrilde vis
- zachte kazen
Huis Aerts advies
De Wolvenhoek Chenin Blanc Impisi is een wijn voor liefhebbers van volle, gastronomische witte wijnen. Serveer licht gekoeld (10–12°C) en geef hem eventueel wat lucht in het glas voor extra expressie.
Perfect voor een diner waar je indruk wil maken
Aanvullende informatie
| Inhoud | |
|---|---|
| Producent | |
| Oorsprong | |
| Druifsoort |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.