Saint Remy XO

Saint Rémy XO – Franse brandy met verfijnde elegantie

Achtergrond & producent

Saint Rémy is een bekende naam in Franse brandy, geroemd om zijn traditie en vakmanschap. De XO (Extra Old) variant staat voor een langere rijping en selectie van eaux-de-vie met potentieel, wat resulteert in een luxe smaakprofiel.

Rijping & stijl

Deze brandy rijpt extra lang in kleine Franse eiken vaten, wat zorgt voor diepe houttonen, donkere vruchten en een verfijnde zachtheid. De langere vatrijping geeft aroma’s meer tijd om zich te ontwikkelen en samen te smelten in een harmonieus geheel.

Smaakprofiel & aroma’s

• Neus: vanille, lichte houttonen, rijpe vruchten en een zachte hint van honing.

• Mond: rijke smaken van gedroogd fruit (zoals abrikoos, dadels), karamel en toffee, met subtiele specerijen en eikenhout.

• Afdronk: lang, elegant en vol, met een warme houtachtige nasmaak en een zachte, fluweelachtige textuur.

Wat maakt hem uniek

• XO-categorie: extra lange rijping → meer complexiteit en diepte

• 40% ABV: krachtig genoeg om aroma’s te bewaren, maar soepel in gebruik

• Rijping in kleine Franse eiken vaten → meer houtcontact, meer karakter

• Ideaal voor wie houdt van brandy met een rijke fruitige basis én houtinvloed

Serveertips & pairing

• Neat: puur proeven, licht gekoeld of kamertemperatuur

• On the rocks: met een groot ijsblok voor milde afkoeling

• Bijpassend: pure chocolade, amandelkoekjes, gedroogd fruit, of rijkere kazen zoals brie

• Cocktailidee: Saint Rémy XO kan ook gebruikt worden in klassieke brandy-cocktails of met koffie voor een luxueus effect

Conclusie

Saint Rémy XO is een verfijnde Franse brandy met rijkdom en elegantie. De langere vatrijping in kleine eiken vaten geeft hem karaktervolle aroma’s en smaken, terwijl hij tegelijk zacht blijft. Een uitstekende keuze voor liefhebbers die meer willen dan de basis-brandies.