Jorge Falasco Malbec

Jorge Falasco Malbec 2019 – intensiteit & Argentijnse verfijning

Achtergrond & herkomst

Deze Malbec is een eerbetoon van Falasco Wines aan de stichter Jorge Falasco. Geproduceerd in de prestigieuze Valle de Uco, Mendoza, waar hoogte, bodem en klimaat ideale voorwaarden geven voor Malbec met kracht en finesse.

Vinificatie & vatrijping

Na de oogst ondergaan de druiven een langdurige maceratie van 20-24 dagen bij gecontroleerde temperaturen (24-28°C), om maximale extractie van kleur en tannine te krijgen zonder harsigheid. De wijn rijpt vervolgens circa 26 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een groot deel nieuw is, wat houttonen en complexiteit toevoegt.

Smaakprofiel & aroma’s

In de neus: donkere pruim, bramen, en confituur van zwarte vruchten, aangevuld met chocolade, vanille en een subtiele toets van tabak. In de mond vol, zijdezacht, met stevige maar verfijnde tannines, tonen van rood en zwart fruit, geroosterde eik en een lange, elegante afdronk.

Wat maakt hem uniek

• 15% ABV – wat hoger dan gemiddeld, geeft meer body en warmte

• Langdurige vatrijping (Frans eik, grotendeels nieuw) zorgt voor belangrijke houtinvloeden én complexiteit

• Volle malbec uit Valle de Uco, met intensiteit maar ook finesse

• Gelimiteerde/precies geconcipieerde fles als eerbetoon aan Jorge Falasco

Foodpairing

Deze Malbec past geweldig bij:

• Gegrild rood vlees, lamsvlees

• Wildgerechten

• Geroosterde groenten zoals paprika’s, aubergines

• Volle kazen met karakter (bijv. manchego, blauwe kazen)

• Chocoladedesserts met donkere chocolade

Conclusie

Jorge Falasco Malbec 2019 is een krachtige en rijk uitgeruste Argentijnse Malbec, met hoge alcohol, lange vatrijping en houtinvloed. Een wijn die klasse uitstraalt, perfect voor liefhebbers van intens en complex rood.