Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade – elegante Chardonnay uit Limoux met Bourgondische finesse

Achtergrond & wijnhuis

Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade is een verfijnde witte wijn uit Limoux, één van de meest kwaliteitsgerichte appellaties van de Languedoc, gelegen aan de uitlopers van de Pyreneeën. Dankzij de combinatie van zonnige dagen en koele nachten ontwikkelen de druiven hier een uitzonderlijke aromatische frisheid en natuurlijke elegantie.

Wijnmaakster Claude Vialade staat bekend om haar moderne interpretatie van Zuid-Franse terroirs, waarbij zuiverheid, balans en gastronomische stijl centraal staan. Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade toont perfect hoe Zuid-Frankrijk wijnen kan voortbrengen met een bijna Bourgondisch karakter.

Vinificatie & stijl

Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van hooggelegen wijngaarden rond Limoux waar temperatuurverschillen zorgen voor optimale rijping en frisheid.

Na een zachte persing vergist de wijn gedeeltelijk in eikenhouten vaten en rijpt hij verder sur lie, wat extra textuur, complexiteit en een subtiele romigheid oplevert. Het houtgebruik blijft elegant geïntegreerd zodat het frisse fruit volledig behouden blijft.

De stijl is vol en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zachte houtinvloeden.

Smaakprofiel & aroma’s

In de neus toont Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade aroma’s van rijpe appel, witte perzik en citrus, aangevuld met toetsen van vanille, geroosterde hazelnoot en lichte boterige nuances.

In de mond is de wijn rond en elegant, met een romige structuur, frisse spanning en een lange minerale afdronk die zorgt voor verfijning en lengte.

Wat maakt Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade uniek

100% Chardonnay uit de koele Limoux-appellatie
Hooggelegen wijngaarden zorgen voor frisheid en finesse
Gedeeltelijke vatrijping en sur lie-opvoeding
Bourgondische stijl aan Zuid-Franse prijs-kwaliteit
Ronde textuur met frisse balans
Gastronomisch breed inzetbaar

Foodpairing

Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige pasta’s, risotto, kalfsvlees en zachte kazen. Ook bijzonder geschikt bij gerechten met boter- of roomsaus.

Conclusie

Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade is een elegante en gelaagde Chardonnay die zuiderse rijpheid combineert met frisse finesse. Dankzij zijn romige structuur, subtiele houttoets en minerale spanning is dit een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle maar verfijnde witte wijnen.

Reserve Du Champ Des Nummus Claude Vialade – elegante Chardonnay met Bourgondische allure