Caol Ila 13 Years 100% Proof Edition Signatory Vintage

Caol Ila 13 Years 100 Proof Edition Signatory Vintage

De Caol Ila 13 Years 100 Proof Edition Signatory Vintage is een krachtige en expressieve Islay single malt die perfect het typische karakter van de distilleerderij weerspiegelt. Deze onafhankelijke botteling van Signatory Vintage combineert de frisse, maritieme stijl van Caol Ila met de rijke invloed van sherryvatrijping.

Gebotteld op 57,1% alcohol (100 Proof) en zonder koelfiltratie of toegevoegde kleurstoffen, krijg je hier een whisky in zijn puurste vorm: intens, complex en vol karakter.

---

Herkomst & rijping

Deze Caol Ila werd gedistilleerd in 2012 en na 13 jaar rijping gebotteld door Signatory Vintage. De whisky rijpte op een combinatie van first fill en refill Oloroso sherry butts en hogsheads, wat zorgt voor een mooie balans tussen rook, fruit en kruidigheid.

De invloed van de Atlantische Oceaan en de typische Islay-omgeving geven deze whisky zijn herkenbare ziltige en rokerige toets.

---

Proefnotities

Neus
Frisse zeelucht en turfrook, aangevuld met citrus, rozijnen en een lichte toets van cacao en hout.

Smaak
Vol en krachtig met duidelijke rooktonen, ziltigheid en lagen van donkere chocolade, koffie en rijp fruit. De sherry-invloed zorgt voor extra rondheid en diepte.

Afdronk
Lang en verwarmend met aanhoudende rook, kruiden en een subtiele zoete toets van gedroogd fruit.

---

Foodpairing

Combineert uitstekend met:

• gegrild of gerookt vlees
• barbecuegerechten
• pure chocolade
• gerijpte kazen

---

Huis Aerts advies

Deze whisky komt het best tot zijn recht puur of met een paar druppels water. Door zijn hogere alcoholpercentage opent hij mooi in het glas en ontwikkelt hij extra complexiteit.

Ideaal voor liefhebbers van stevige Islay whisky’s of voor wie op zoek is naar een rokerige whisky met extra diepgang door sherryvatrijping.