Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019

Een Premier Cru van een van de mooiste terroirs van Pernand-Vergelesses

Domaine Chanson behoort tot de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen van Bourgogne. Het domein bezit ruim 5,3 hectare in Les Vergelesses, de meest prestigieuze Premier Cru van Pernand-Vergelesses, gelegen aan de zuidzijde van de Corton-heuvel. De combinatie van klei- en kalkrijke bodems levert een Pinot Noir op met een uitzonderlijke structuur, verfijning en bewaarpotentieel.

De uitstekende jaargang 2019 bracht kleine, geconcentreerde druiven voort dankzij een warme zomer en een oogst onder ideale omstandigheden. Het resultaat is een krachtige maar elegante Premier Cru met een prachtige aromatische precisie.

Proefnotities

In het glas schittert de wijn met een diepe robijnrode kleur.

De neus opent met aroma’s van rijpe rode kersen, zwarte bessen en frambozen, gevolgd door verfijnde tonen van cacao, zoete specerijen en een subtiele minerale toets.

In de mond toont de wijn een mooie concentratie met sappig rood en zwart fruit, een elegante structuur en perfect geïntegreerd eikenhout. De tannines zijn verfijnd, de zuren zorgen voor spanning en de lange afdronk eindigt met kruidige nuances en een elegante mineraliteit.

Vinificatie

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven gedeeltelijk als volledige trossen vergist om extra aromatische complexiteit en structuur te creëren. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuwe vaten zodat het karakter van het terroir optimaal behouden blijft. Voor de jaargang 2019 bedroeg de totale houtrijping 18 maanden.

Gastronomie

Deze Premier Cru komt uitstekend tot zijn recht bij:

• Entrecote
• Eendenborst
• Lamsfilet
• Kalfsvlees
• Wildgerechten
• Gebraden kip
• Paddenstoelen
• Rijpe Bourgondische kazen

Wijnfiche

Land: Frankrijk

Regio: Bourgogne – Côte de Beaune

Appellatie: Pernand-Vergelesses Premier Cru

Climat: Les Vergelesses

Producent: Domaine Chanson

Druivenras: 100% Pinot Noir

Bodem: Klei en kalksteen

Expositie: Oost

Vinificatie: Gedeeltelijke vergisting met volledige trossen

Houtrijping: 18 maanden op Franse eikenhouten vaten

Serveertemperatuur: 15–17°C

Bewaarpotentieel: 12 tot 18 jaar.

Waarom kiezen voor Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019?

• Afkomstig uit de meest prestigieuze Premier Cru van Pernand-Vergelesses.
• Topterroir aan de voet van de Corton-heuvel.
• Gemaakt door het gerenommeerde Domaine Chanson.
• Elegante Pinot Noir met rijp fruit, kruiden en mineraliteit.
• Lange rijping op Franse eikenhouten vaten.
• Uitstekend bewaarpotentieel.
• Een prachtige Premier Cru voor liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Afsluiter

Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019 is een schitterende Bourgogne die kracht en elegantie perfect weet te combineren. Een karaktervolle Pinot Noir met een verfijnde structuur en een indrukwekkende lengte, die vandaag al veel plezier schenkt maar zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen.