‘La Marescialla’ vertegenwoordigt de hoogste kwaliteit in het assortiment van dit voortreffelijke wijnhuis.
Wat betreft het wijnhuis Agostino Pavia, is de geschiedenis nauw verbonden met de regio Asti. De filosofie van Giuseppe en Mauro Pavia draait om de waardering van de Barbera-druif en de diversiteit van het bekende terroir.
In de jaren 80 werden de meest vooraanstaande wijngaarden verworven om Barbera te verbouwen, met als doel authentieke terroirwijnen te produceren. De 10 hectare aan wijngaarden, allemaal eigendom van het huis, bevinden zich in de gemeentes Agliano Terme en Montegrosso. De benadering in de wijngaarden is eenvoudig maar essentieel: de bodem moet de wijnstok voeden, met een focus op de voedende kleiachtige bodem.
In de kelder is er een delicate balans tussen technologie en traditie. Temperatuurcontrole, langdurige maceratie, en het rijpen in hout zijn enkele aspecten van het zorgvuldige proces. Het resultaat zijn zeer evenwichtige wijnen met perfecte tannines.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.