Cantina Tramin Nussbaumer Gewürztraminer

Cantina Tramin Nussbaumer Gewürztraminer

De Nussbaumer Gewürztraminer straalt met zijn intens goudgele kleur. Het aroma is als een caleidoscoop van geuren:

• Rozenblaadjes en lelies
• Rijp exotisch geel fruit zoals meloen, mango, passievrucht, lychee en citrusschil
• Pittige tonen van gedroogde kruiden, waaronder gember, saffraan, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat

In de mond is de Tramin Nussbaumer bijzonder aromatisch en rijk, met een aangename sappigheid en een zoute mineraliteit die intenser wordt naarmate de wijn rijpt. De afdronk lijkt bijna eindeloos

Nussbaumer is een fascinerende metgezel bij antipasti van vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, rijpe zachte kazen, en niet te vergeten, hij is ideaal bij pittige oosterse gerechten.

“The only Gewürztraminers that can compete with Alsace’s are those from Alto Adige, and of these, Nussbaumer is the best.” – Ian D’Agata, Decanter, januari 2015

Origine: Tramin (Termeno) is de thuisbasis van Gewürztraminer en is gelegen rond het dorp aan de westelijke oever van de Alto Adige vallei. Dit dorp claimt de beste wijngaarden te bezitten voor deze variëteit. De wijngaarden bevinden zich in Tramin en Montagna en de wijnstokken zijn aangeplant op hoogtes tussen 350 en 550 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kalkhoudend grind vermengd met leem.

Leeftijd van de wijnstokken: 10-40 jaar Hellingblootstelling: zuidoosten 70%, zuiden 30% Klimaat: Een bijzondere interactie van zonnige dagen, beïnvloed door het mediterrane klimaat, en koele nachten, beïnvloed door de koude neerwaartse winden van de omliggende bergen.

Oogstperiode: Eind september tot eind oktober Vinificatie: De druiven worden in kleine bakken geleverd en direct na de oogst zacht geperst. De most fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C in roestvrijstalen tanks, en helderheid wordt bereikt door natuurlijke sedimentatie van de deeltjes. Nussbaumer rijpt in kleine roestvrijstalen tanks in contact met zijn droesem tot eind augustus en vervolgens nog 3 maanden in de fles. De totale rijpingsperiode is dus minimaal 14 maanden.