Jeff Carrel Morillon Blanc

Jeff Carrel Morillon Blanc

Jeff Carrel Morillon Blanc is een rijke, volle en stevige wijn die zeker Chardonnay-liefhebbers zal verrukken. Deze unieke wijn wordt gekenmerkt door een deel van de druiven dat edele rotting (pourriture noble) ondergaat, wat zorgt voor een opmerkelijke concentratie en diepte.

Morillon Blanc is eigenlijk een synoniem voor Chardonnay. De druiven die edele rotting ondergaan, verschrompelen terwijl ze nog aan de wijnstok hangen, wat resulteert in een lager watergehalte en geconcentreerde smaakstoffen. Dit proces draagt bij aan de rijke en volle smaak van de uiteindelijke wijn. De suikers in de gebotrytiseerde druiven worden volledig omgezet in alcohol, wat resulteert in een droge wijn met een alcoholpercentage van 14,5%. De smaak van deze wijn is opvallend met een overvloed aan hout, kracht en tropisch fruit. Je kunt nuances proeven van Werther’s Original, Haribo perzikensnoep en een mix van tropisch fruit zoals ananas, mango, papaja en overrijpe banaan.

Morillon Blanc is een uitstekende keuze bij gerechten zoals gerookte ham met meloenbolletjes, halfgekookte foie gras, parelhoen met champignons, gerijpte kazen en appeltaart. Jeff Carrel, met een diploma in oenologie, besloot zijn passie te volgen door Frankrijk te reizen en wijn te maken in verschillende regio’s. Na ervaringen in de Loire en de Elzas vestigde hij zich uiteindelijk in de Languedoc.

In de Languedoc begon hij als Technisch Directeur en later als General Manager bij een Bordeaux-wijnbedrijf. Tegenwoordig is hij voornamelijk actief in Languedoc Roussillon, maar ook in Bordeaux, Beaujolais en Bourgogne. Jeff Carrel produceert een originele reeks wijnen met bijzondere labels tegen betaalbare prijzen. Hoewel ze eenvoudig lijken, zijn ze allesbehalve banaal. Elke wijn heeft een eigen stijl en uniek verhaal, van wijnstok tot fles. Deze wijnen hebben een sterke persoonlijkheid, worden met grote technische precisie gemaakt en tonen respect voor mens en milieu.

De wijnen van Jeff Carrel weerspiegelen de mensen die de drijvende kracht erachter zijn en vertellen een verhaal van ontmoetingen, culturen, druivensoorten en klimaat. Oprechtheid is de kernwaarde waar deze wijnen voor staan.