Caol Ila 8 Years 100% Proof Edition Signatory Vintage

Caol Ila 8 Years 100 Proof Edition Signatory Vintage

Dicht bij gerookte gemoute gerst, is Caol Ila ook maritiem, plantaardig, olieachtig en turfachtig. De recente officiële bottelingen zijn bijzonder expressief, met een intense turfachtige en rokerige karakter en een mooie zoet-hartige balans. Onafhankelijke bottelaars Gordon & MacPhail en Signatory Vintage bieden ook prachtige versies van deze single malt aan. De grote, ui-vormige distilleerketels van de Caol Ila-distilleerderij dragen in grote mate bij aan het nogal lichte, zeer fijne karakter van deze single malt.

Deze Caol Ila, gedistilleerd in 2015, werd 8 jaar gerijpt voordat hij werd gebotteld op 57,10%. Het heeft een rijk, rokerig profiel, met aroma’s van turf, gedroogd fruit en chocolade. De gloednieuwe 100 Proof-reeks verwijst naar het Britse systeem van het meten van het alcoholgehalte, wat overeenkomt met de beroemde ‘Navy Strength’. Met 57,1% proof benadrukt deze reeks een verscheidenheid aan distilleerderijen, die zich met grote intensiteit uitdrukken terwijl ze de aromatische rijkdom behouden die typerend is voor de rijpingservaring van Signatory Vintage. Een reeks om je proeverij verder te brengen en het rijpingswerk van deze onafhankelijke bottelaar te herontdekken.

PROEFNOTITIES Neus: Rokerig, jodium en medicinale tonen. Gekonfijte citrusvruchten, vijgen, dadels.

Uiterlijk: Amberkleurig

Smaak: Olieachtige textuur, gedroogd fruit, pure chocolade en karamel.

Algemeen: Een lange, warme afdronk, met aanhoudende smaken van turf, sherry en gedroogd fruit.