Colterenzio Prail Sauvignon

Colterenzio Prail Sauvignon Blanc 2023 – Verfijnde Sauvignon uit Alto Adige
Elegant, aromatisch en 100% expressie van terroir​

De Colterenzio Prail Sauvignon Blanc 2023 is een uitstekende vertegenwoordiger van de Sauvignon Blanc-druif, afkomstig uit de Alto Adige-regio in Noord-Italië. Deze wijn combineert frisse aroma’s met een complexe smaakstructuur, wat resulteert in een verfijnde en evenwichtige wijnervaring.​

Proefnotities:
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur met groene nuances. Het bouquet is krachtig en aromatisch, met tonen van vlierbloesem, acaciabloemen, passievrucht en limoen, verweven met subtiele kruidige hints. Op het palet biedt de wijn een complexe mix van witte bes, meloen en steenfruit, ondersteund door een levendige zuurgraad en een delicate minerale afdronk

Vinificatie en rijping:
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C en duurt ongeveer 14 dagen. Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in grote eikenhouten vaten. Beide componenten rijpen afzonderlijk gedurende zes maanden op fijne droesem voordat ze worden geblend en gebotteld. ​

Wijnhuis Colterenzio:
Colterenzio, opgericht in 1960 door 26 wijnboeren uit de regio, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Gelegen in de heuvels van Alto Adige, profiteren de wijngaarden van een uniek microklimaat en minerale bodems, wat bijdraagt aan de uitgesproken karakteristieken van hun wijnen. ​

Serveersuggesties:
Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van aspergegerecht, warme visvoorgerechten, gestoomde vis en sushi. Serveer de wijn licht gekoeld op een temperatuur van 10–12°C voor de optimale smaakbeleving. ​

Met zijn harmonieuze balans tussen fruitige aroma’s, frisse zuren en minerale tonen, is de Colterenzio Prail Sauvignon Blanc 2023 een indrukwekkende keuze voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen.