Daftmill Summer Release 2011

Daftmill Summer Release 2011

Het is de 2011 vintage van de jaarlijkse Summer Batch Release van Daftmill! Daftmill is een door een familie gerunde boerderijdistilleerderij, en de productie van de drank vindt alleen plaats tijdens de rustige periodes van de boerderij – midzomer en winter, dus het is altijd spannend om een nieuwe release te zien. Deze single malt werd gedistilleerd uit een variëteit gerst genaamd Publican, geteeld op een enkel veld op de boerderij, geoogst op 28 en 29 augustus 2009, gedroogd en opgeslagen, en vervolgens gemout in de zomer van 2010. In totaal werden 27 first-fill vaten gevuld die voorheen bourbon bevatten van de Clermont Springs-distilleerderij in Kentucky, in juni, juli en augustus 2011, en gerijpt tot aan het bottelen in 2023.