Domaine Sainte Estelle Val Du Baumier 2017
6.00 €
-39%Domaine Sainte Estelle Val Du Baumier 2017
Intense robijnrode kleur, met in de neus sterke aroma’s van donkere bosvruchten, van rijpe bramen, zwarte kersen en een vleugje karamelsuikergoed. In de mond verleidt een dichte concentratie van fruittonen en een zijdeachtige tanninestructuur zich snel tot de tweede slok, maar ook het weelderige en toch sappige lichaam is erg bezielend. De verfijnde structuur en fruitconcentratie komt tot uiting in de zeer intense finale van edele chocolade en donkere bessen, die langzaam wegebt.
Serre Romani is een familiedomaine van 6 hectare, met lage rendementen, wijnstokken van 15 jaar oud op een bodem van leisteen. Er wordt milieubewust gewerkt. De productie van deze wijn is 3000 flessen per jaar.Wijnstokken van meer dan 25 jaar oud en een sublieme schistbodem. Na een koude inweking start de fermentatie en wordt de wijn gemuteerd (toevoeging van alcohol om de fermentatie te stoppen). Maceratie gedurende 3 weken Verder opvoeding in inox cuves en behoeding voor oxidatie teneinde de fruitige stijl die ze beogen optimaal te behouden.
| Inhoud | |
|---|---|
| Producent | |
| Regio | |
| Oorsprong | |
| Druifsoort |
Uitverkocht
