Glenallachie 8 Years Scottish Virgin Oak

Glenallachie 8 Years Scottish Virgin Oak

Batch 3 van de Virgin Oak Series presenteren ze met trots een zeldzame single malt die extra rijping onderging in vaten gemaakt van Schots Sessile Oak (Quercus Petrae), afkomstig van de Atlantische kust. Schots eikenhout is ongelooflijk uitdagend om mee te werken in alle stadia van de productie: groei, zagen en vaten maken. De zeldzaamheid, kostbaarheid en neiging om te knopen betekenen dat het nauwelijks wordt gebruikt voor whisky-rijping.

Voordat het gevuld werd, werd het hout 36 maanden aan de lucht gedroogd, vervolgens getoast en geblakerd tot een medium niveau. Ondanks de moeilijkheden die het biedt, geeft dit gewenste eikenhout weelderige tonen van blonde chocolade, met hints van pittige sinaasappel en gladde toffee voor een werkelijk unieke drinkervaring.

Gebotteld op 48%, natuurlijke kleur en niet koud gefilterd.

PROEFNOTITIES

KLEUR
Gouden zonsondergang.

GEUR
Barstensvol gebakken haver, butterscotch en toffee, met tonen van kaneel, gemberkoekjes en heidehoning.

SMAAK
Overvloedige heidehoning, boomgaardfruit en citroenschil, gevolgd door witte chocolade, kaneel en gember, met toffee en butterscotch in de afdronk.