Gonzales Byass Alfonso Oloroso

Gonzales Byass Alfonso Oloroso

heeft warme, ronde aroma’s die zowel complexe als krachtig zijn. Overwegend nootachtig bouquet (walnoten), met aroma’s van toast, vegetale en balsamico achtige tonen die doen denken aan edel hout, tabak en herfst bladeren. Oloroso is merkbaar kruidig met dierlijke tonen en een hint van truffels en leer. Mooie volle aroma’s die de mond vullen. Krachtig en rond van smaak. Fluweelzacht in de mond als gevolg van glycerine. De aroma’s blijven lang circuleren in de mond, waardoor andere aroma’s vrijkomen van hout. De afdronk is elegant en droog. Dit zal resulteren in een gestructureerde en complexe wijn. De wijn is een prima begeleider voor rood vlees en fazant.Het is perfecte combinatie voor stoofschotels en casseroles; met name gelatine-achtig vlees zoals ossestaart of varkenswangen.