Kaiken Ultra Malbec

Kaiken Ultra Malbec 2021 – Krachtige Malbec uit de Uco-vallei, Mendoza​

De Kaiken Ultra Malbec 2021 is een expressieve rode wijn afkomstig uit de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië. Deze wijn wordt geproduceerd door Kaiken Wines, opgericht door de Chileense wijnmaker Aurelio Montes. Het wijnhuis is vernoemd naar de ‘Kaikén’, een wilde gans die over de Andes vliegt, symbolisch voor de oversteek van Montes van Chili naar Argentinië.​

Druivensoort en herkomst:

Deze wijn is gemaakt van 100% Malbec, afkomstig van drie hooggelegen wijngaarden:​

• Gualtallary: gelegen op 1.300–1.600 meter boven zeeniveau, met kalkrijke, stenige bodems

• Altamira: gelegen op 1.200 meter, met kalkrijke bodems en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht.​

• Los Chacayes: gelegen op 1.250 meter, met rotsachtige bodems en een gematigd klimaat.​

Deze diverse terroirs dragen bij aan de complexiteit en diepgang van de wijn.​

Vinificatie:

• Handmatige oogst en selectie van de druiven.​

• Pre-fermentatieve maceratie van 7 dagen bij 10°C.​

• Fermentatie gedurende 7 dagen bij 26°C in betonnen tanks met geselecteerde en inheemse gisten.​

• Post-fermentatieve maceratie van 20 dagen.​

• Malolactische fermentatie in betonnen tanks.​

• Rijping gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten (1/3 nieuw, 1/3 tweede gebruik, 1/3 derde gebruik), gevolgd door 6 maanden flesrijping.​

Proefnotities:

• Kleur: Intens robijnrood met paarse tinten.​

• Neus: Aroma’s van zwarte bessen, blauwe bessen, florale tonen en kruiden.​

• Smaak: Vol en sappig met smaken van pruimen, zwarte bessen, kruiden en een vleugje koffie.​

• Afdronk: Lang en complex met zachte tannines en een frisse zuurgraad.​

Serveersuggesties:

Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, stoofschotels, pastagerechten met rijke sauzen en gerijpte kazen.​

Specificaties:

• Regio: Uco-vallei, Mendoza, Argentinië​

• Druivensoort: 100% Malbec​

• Alcoholpercentage: 14,5%​

• Oogstjaar: 2021​

• Bewaarpotentieel: Tot 2040​

• Scores: 92 punten van Wine Spectator; 90 punten van Wine Enthusiast​

De Kaiken Ultra Malbec 2021 is een krachtige en elegante wijn die de essentie van de hooggelegen wijngaarden van de Uco-vallei weerspiegelt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle Malbec-wijnen.