Kanonkop Cabernet Sauvignon 2018

Kanonkop Cabernet Sauvignon 2018

Ontdek het verhaal van het beroemde Kanonkop-domein in Stellenbosch, gelegen op de flanken van de indrukwekkende Simonsberg.

Onze wijngaarden, met een zuid-oostelijke oriëntatie, worden gekoesterd door de verkoelende winden uit Antarctica. ????️ De naam ‘Kanonkop’ verwijst naar de heuvel met een kanon, waar vroeger een kanon stond om boeren te waarschuwen voor naderende schepen in Kaapstad.

Met 100 hectare aan wijngaarden, uitsluitend gewijd aan rode druiven zoals Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, heeft Kanonkop een rijke geschiedenis. In 1949 waren we pioniers in het grootschalig planten van Pinotage, een unieke hybride druivensoort.

Internationaal worden we beschouwd als het equivalent van de Premier Grand Cru Classé in Bordeaux, met talloze successen op de International Wine and Spirit Competition

Onze Cabernet Sauvignon, een ware klassieker, gedijt in de unieke bodem van verweerd graniet, leisteen en klei. Met een gemiddelde druivenstokleeftijd van 20 jaar en een opbrengst van 4,5 ton druiven per hectare, streven we naar optimale rijpheid bij de oogst.

De druiven ondergaan een zorgvuldig proces, inclusief vijf dagen open gisting en 23 maanden rijping in Franse eiken vaten. Na assemblage rust de wijn nog minstens 6 maanden op fles voordat hij onze kelder verlaat. Proef de perfectie van Kanonkop en ontdek waarom de Simonsberg wordt beschouwd als het beste terroir