Octomore 15.3

De Octomore 15.3 Islay Barley is een ultieme expressie van Islay’s terroir en vakmanschap. Deze whisky brengt torenhoge turflevels samen met variabele oogsten van één enkel boerenerf op Islay: de Octomore Farm, slechts twee mijl verwijderd van de distilleerderij. Met een indrukwekkend fenolgehalte van 307,2 PPM biedt de 15.3 een complexe en robuuste smaakervaring die doordrenkt is met karakter.

Gemaakt van 100% Islay Concerto gerst, geoogst op Octomore Farm, belichaamt deze whisky de essentie van het eiland. De distillatie vond plaats in 2018 met gerst van de oogst van 2017 en de whisky heeft vijf jaar gerijpt. De rijping vond volledig plaats in een combinatie van first-fill bourbonvaten en first-fill Oloroso hogsheads van Fernando de Castilla, Jerez, Spanje. Dit zorgt voor een gelaagde smaakbeleving die wordt gedomineerd door krachtige rook, aangevuld met rijpe fruittonen dankzij de zorgvuldige distillatie.

De Octomore 15.3 is doordrenkt met de zoute zeespray van Islay, wat de lokale gerst een subtiele, moutige zoetheid geeft en een authentieke smaak van het eiland oproept. De combinatie van de bourbonvaten en de Oloroso hogsheads voegt noten van romige vanille en citrusvruchten toe, wat resulteert in een symfonie van smaken omhuld door aardse, intense turfrook.

Met een alcoholpercentage van 61,3% is deze whisky een krachtpatser vol smaak, speciaal ontworpen voor de echte liefhebber van turf. Volgens Adam Hannett, de meester-distillateur, tilt de Octomore 15.3 de kenmerkende intensiteit van Octomore naar een nieuw niveau, waarbij de invloeden van de Islay-barley en de variatie in oogsten samenkomen tot een ongeëvenaarde whisky-ervaring.