Port Ellen 1979 Private Collection Gordon and Macphail

De Port Ellen 1979 Private Collection Gordon and MacPhail is een uitzonderlijke whisky die niet alleen de rijke geschiedenis van de legendarische Islay-distilleerderij weerspiegelt, maar ook een zeldzame kans biedt om een stukje whisky-erfgoed te proeven. Deze botteling is bijzonder, aangezien het afkomstig is uit een refill sherry puncheon en heeft een alcoholpercentage van 54,7%. Dit maakt het een krachtige, gelaagde whisky die zijn complexiteit volledig heeft ontwikkeld gedurende vele jaren van rijping.

De whisky heeft een onmiskenbare geur van rokerigheid die typisch is voor Port Ellen, maar met een rijke diepte dankzij de invloed van het sherryvat. Het aroma biedt een subtiele mix van turfrook, kruiden en gedroogd fruit, met een hints van chocolade, eikenhout en een vleugje vanille. Deze geuren vermengen zich mooi met de maritieme tonen die altijd zo kenmerkend zijn voor de Islay-whisky’s, zoals zeezout en jodium.

De smaak is krachtig en rijk, met een intens rokerig profiel dat mooi in balans wordt gebracht door de invloed van het sherryvat. De zoetheid van gedroogd fruit, donkere chocolade en een lichte kruidigheid vullen de rookperfect aan, terwijl de eikenhouten invloeden diepte en complexiteit toevoegen. Het resultaat is een gelaagde en harmonieuze whisky die een onvergetelijke ervaring biedt voor de echte connaisseur.

De afdronk is lang, warm en rokerig, met een kruidige nasmaak die de rijkdom van de jarenlange rijping prachtig onderstreept. De Port Ellen 1979 Private Collection Gordon & MacPhail uit een refill sherry puncheon is een ware schat voor verzamelaars en liefhebbers van exclusieve whisky’s, en een must-have voor diegenen die de geschiedenis van de Islay-whisky willen proeven.