Elena Walch Beyond The Clouds

Elena Walch Beyond The Clouds

Alto Adige witte wijn – iconisch en complex

Achtergrond & domein
Elena Walch is een van de meest toonaangevende wijnmakers in Alto Adige. Met Beyond The Clouds creëerde ze een internationale icoonwijn die de elegantie en kracht van de regio samenvat. De jaargang 2022 bevestigt opnieuw het prestige van deze cuvée.

Vinificatie & stijl
De wijn is voornamelijk gebaseerd op Chardonnay, aangevuld met kleine hoeveelheden andere witte druivenrassen. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 10 maanden in Franse barriques, gevolgd door flesrijping. Deze opvoeding geeft de wijn diepte, romigheid en subtiele houttonen, zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel & aroma’s

• Neus: rijpe abrikoos, perzik, tropisch fruit, witte bloemen en fijne vanille.

• Mond: vol en romig, met elegant zuur, rijp steenfruit, subtiele kruiden en een vleugje hout.

• Afdronk: lang, mineraal en perfect in balans tussen frisheid en kracht.

Uniek aan Elena Walch Beyond The Clouds

• Vlaggenschip van Elena Walch en internationaal bekroond

• Chardonnay-gedomineerde blend met andere variëteiten

• 10 maanden rijping in Franse barriques en verdere flesrijping

• Kracht en elegantie in perfecte harmonie

• Groot gastronomisch inzetbaar én met bewaarpotentieel

Serveertips

• Serveren: licht gekoeld op 10–12 °C in een groot witwijnglas

• Karafferen: 15–30 minuten voor extra expressie

• Pairing: ideaal bij kreeft, coquilles, romige pasta’s of gevogelte in rijke sauzen