Bodega Atamisque Catalpa Chardonnay

Bodega Atamisque Catalpa Chardonnay

Deze Wijn is afkomstig uit Tupungato, Mendoza in Argentinië.
Het landgoed beslaat 800 hectare en is gelegen in de vruchtbare Uco Vallei, waarvan 150 hectare wijngaarden. Naast wijngaarden worden er ook appels, citrusvruchten en abrikozen verbouwd. In 2007 werd een volledig nieuwe kelder gebouwd, voorzien van state-of-the-art technologie. Bodega Atamisque legt de nadruk op kwaliteit.
De Uco Vallei bevindt zich op een hoogte van 1250 meter boven zeeniveau. Met intense zonneschijn overdag en sterke afkoeling in de avonduren, bedraagt de gemiddelde temperatuur 14°C. De wijngaarden hebben een optimale blootstelling aan de zon.

De chardonnay druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Fermentatie vindt gedurende 30 dagen plaats in nieuwe Franse eiken vaten bij een temperatuur van 15°C. 30% van de wijn rijpt gedurende 10 maanden op nieuwe Franse eiken vaten, terwijl 70% geen hout ziet en 6 maanden rijpt op fles.
Opbrengst van 40 hl/ha, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar.

Goudgeel met een groenige tint.
Subtiele aroma’s van boter met hints van exotisch fruit.
Indrukken van wit fruit met een ondertoon van eikenhout. Evenwichtig, mooie zuurgraad met voldoende body en lengte.
Past goed bij oesters, zeevruchten, visgerechten, gevogelte en bepaalde kazen zoals geitenkaas .
deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 5 jaar.