Champagne Mandois Blancs de Noirs – krachtige en gastronomische champagne met diepgang

Achtergrond & champagnehuis

Champagne Mandois Blancs de Noirs wordt geproduceerd door het familiale champagnehuis Mandois in Pierry, vlak bij Épernay. Het huis staat bekend om zijn zuivere, precieze stijl en zijn sterke focus op rijp fruit en terroir. Mandois werkt met eigen wijngaarden en langdurige rijping om champagnes te creëren die zowel karakter als elegantie tonen.

De Blancs de Noirs is een expressieve cuvée die perfect laat zien hoe rijk en gastronomisch champagne kan zijn wanneer men werkt met blauwe druiven en voldoende rijping.

Vinificatie & stijl

Champagne Mandois Blancs de Noirs wordt gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van geselecteerde percelen rond Pierry en de Montagne de Reims. Na de vergisting rijpt de champagne langdurig op de fijne lie, wat zorgt voor extra structuur, romigheid en aromatische diepte.

De stijl is krachtig en vol, met een duidelijke vinositeit, maar tegelijk mooi in balans dankzij frisse zuren en een verfijnde mousse. Dit is een champagne die bewust meer richting tafel en gastronomie gaat dan puur aperitief.

Smaakprofiel & aroma’s

In de neus toont Champagne Mandois Blancs de Noirs aroma’s van rijpe appel, peer en witte perzik, aangevuld met toetsen van brioche, geroosterde noten en een lichte kruidigheid. In de mond is de champagne vol en gestructureerd, met een romige textuur, fijne belletjes en een mooie spanning die de wijn fris en verteerbaar houdt. De afdronk is lang, licht kruidig en elegant droog.

Wat maakt Champagne Mandois Blancs de Noirs uniek

100% Pinot Noir voor extra kracht en structuur
Familiehuis uit Pierry met uitgesproken terroirfocus
Lange rijping op de lie voor romigheid en complexiteit
Vinositeit en finesse perfect gecombineerd
Ideaal voor gastronomische combinaties
Expressieve en karaktervolle stijl

Foodpairing

Champagne Mandois Blancs de Noirs komt prachtig tot zijn recht bij gevogelte, kalfsvlees, lichte vleesgerechten, geroosterde vis, paddenstoelenbereidingen en verfijnde charcuterie. Ook bijzonder mooi bij gerechten met licht geroosterde of aardse toetsen.

Conclusie

Champagne Mandois Blancs de Noirs is een krachtige maar elegante champagne die zich duidelijk onderscheidt door zijn structuur en gastronomisch karakter. Dankzij zijn volle stijl, fijne mousse en gelaagde aroma’s is dit een uitstekende keuze voor wie champagne graag aan tafel schenkt.