Cuvée Clémence Blanc 2022

Cuvée Clémence Blanc 2022

Prijs-kwaliteitverhouding zeer interessant. Een veelzijdige wijn met zijn fruitige aroma’s van perzik en grapefruit, zijn levendige en frisse karakter, maar ook een fluweelzachte en houtachtige afdronk. Voor deze prijs worden we verwend.

De oorsprong van Cheval Quancard gaat terug tot 1844, toen Pierre Quancard de eerste handelaar in Bordeaux werd. Met zijn paard doorkruiste hij de Bordeaux-wijngaarden op zoek naar topwijnen. Zijn zonen, Eugene en Jean, zetten de onderneming vastberaden voort, verwierven in 1891 het eerste familiekasteel, Château de Terrefort, en later breidde Marcel, de zoon van Eugene, de erfenis uit. Zijn oenologische expertise en experimenten leidden tot technologische innovaties in de wijnkelder, wat de kwaliteit verbeterde en de reputatie van het bedrijf versterkte. In 1948 verwierven ze Château de Bordes en in 1968 Château de Paillet. De familie Quancard onderscheidde zich door de uitbreiding van hun wijngaarden, waardoor ze hun kennis konden verfijnen door direct werk op het land.

Onder leiding van Roland Quancard, zoon van Marcel, besloot de vierde generatie in 1985 de naam te veranderen in Cheval Quancard. Het paard symboliseert de stamvader die de wijngaarden te paard doorkruiste en is het kwaliteitsmerk van het bedrijf.

Vandaag leidt Roland Quancard nog steeds het bedrijf, dat nu 14 kastelen in Bordeaux bezit. In lijn met de waarden van zijn voorouders staat Cheval Quancard voor “het beste van Bordeaux in al zijn verscheidenheid”.

De benaming Entre-Deux-Mers dankt zijn naam aan het gebied tussen de twee rivieren, de Dordogne en de Garonne, in Bordeaux.

Cuvée Clémence wordt geproduceerd volgens de traditie van Cheval Quancard. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden bij Saint-Vincent-de-Paul, op 17 km van Bordeaux, nabij de Dordogne, waar de bodem voornamelijk uit klei en kalksteen bestaat.

Elk onderdeel ondergaat afzonderlijke vinificatie, waarbij de gisting plaatsvindt bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks. Na de gisting wordt de wijn geassembleerd en rijpt deze gedurende 6 maanden in eiken vaten, waarbij de helft nieuw eik is en de helft refill.