Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023

Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023 – klassieke Puligny met spanning en finesse

Achtergrond & wijnhuis

De Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023 is een elegante witte Bourgogne uit Puligny-Montrachet, één van de meest gezochte dorpen in de Côte de Beaune voor Chardonnay op topniveau. Puligny staat bekend om zijn stijl: minder “breed en boterig”, maar net strakker, mineraal en verfijnd, met een indrukwekkende lengte.

Domaine Barolet-Pernot is een familiebedrijf met een lange geschiedenis in Saint-Romain, waar de familie al sinds de 16e eeuw wijnbouwt. Vandaag werkt de nieuwe generatie met dezelfde focus op authenticiteit, maar met moderne precisie. Ze verbouwen percelen in onder andere Saint-Romain, Auxey-Duresses, Beaune en Puligny-Montrachet en staan bekend om wijnen die hun terroir helder laten spreken. In 2016 investeerde het domein bovendien in een vernieuwde cuverie met temperatuurgecontroleerde inoxcuves, waardoor ze nog preciezer kunnen werken op frisheid en zuiverheid.

Vinificatie & stijl

De Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023 wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De oogst gebeurt handmatig, met selectie bij aankomst in de kelder. De wijn wordt gevinifieerd met een combinatie van inox en vatwerk (afhankelijk van de cuvée), en rijpt vervolgens op eikenhout met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. Daardoor krijg je die typische Bourgondische handtekening: structuur en finesse, zonder dat hout het fruit domineert.

De stijl is uitgesproken Puligny: elegant, energiek en gastronomisch, met een mooie spanning tussen rijp fruit en kalkachtige mineraliteit.

Smaakprofiel & aroma’s

In de neus toont de Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023 aroma’s van witte perzik, rijpe peer en citrus, aangevuld met amandel, lichte toast en een verfijnde vanilletoets. In de mond is hij gelaagd en precies: sappig wit fruit, frisse zuren en een fijne, minerale kern die voor lengte en klasse zorgt. De afdronk is lang, strak en elegant, met een subtiel romige textuur die het geheel mooi afrondt.

Wat maakt Domaine Barolet-Pernot “La Brelance” 2023 uniek

• Puligny-Montrachet: referentie-appellatie voor verfijnde Chardonnay

• 100% Chardonnay met terroirgedreven, minerale stijl

• Familiedomein met lange geschiedenis in Saint-Romain

• Handmatige oogst en strenge selectie

• Moderne precisie in de kelder (o.a. inox thermoregulatie)

• Rijping op eikenhout voor structuur en diepte, zonder overdaad

Foodpairing

De Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023 schittert bij coquilles, kreeft, verfijnde visgerechten, gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen of lichte truffeltoetsen. Ook prachtig bij zachte, gerijpte kazen.

Conclusie

De Domaine Barolet-Pernot Puligny-Montrachet blanc “La Brelance” 2023 is een schoolvoorbeeld van Puligny: precisie, elegantie en mineraliteit in perfecte balans. Een witte Bourgogne die zowel nu al indruk maakt, als mooi verder kan rijpen voor extra complexiteit.