Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes”

Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” – elegante Chardonnay uit Bourgogne

Achtergrond & wijnhuis

De Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” is een verfijnde witte wijn uit de appellatie Saint-Véran, gelegen in het zuidelijke deel van Bourgogne (Mâconnais). Dit gebied staat bekend om zijn zuivere, elegante Chardonnays die frisheid, fruit en minerale spanning combineren. Saint-Véran wordt vaak gezien als een van de mooiste herkomstbenamingen in de Mâconnais voor liefhebbers van klassieke Bourgondische stijl aan een toegankelijke kant.

Domaine de la Denante is een familiaal wijndomein dat al meerdere generaties actief is in de streek rond Solutré en Vergisson, een landschap van kalkrijke heuvels dat uitzonderlijk geschikt is voor Chardonnay. Met “Les Maillettes” brengt het domein een cuvée die de finesse van het terroir centraal zet: geen overdreven kracht, maar elegantie, balans en puurheid.

Vinificatie & stijl

De druiven voor de Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd met respect voor hun natuurlijke expressie. De vinificatie verloopt deels in roestvrijstalen tanks voor frisheid en aromatische zuiverheid, en deels in eiken vaten voor structuur en complexiteit. Nadien rijpt de wijn op fijne lies, wat zorgt voor extra rondheid, diepgang en een subtiel romig mondgevoel.

De stijl is typisch Bourgondisch: droog, verfijnd en evenwichtig, met een mooie combinatie van rijp fruit, frisse zuren en discrete houttoetsen.

Smaakprofiel & aroma’s

In de neus toont de Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, perzik en citrus, aangevuld met lichte honingtoetsen en subtiele vanille. In de mond is de wijn vol maar elegant, met een zachte romigheid, frisse spanning en een minerale ondertoon die voor lengte en verfijning zorgt. De afdronk is zuiver, evenwichtig en aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en finesse.

Wat maakt Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” uniek

• 100% Chardonnay uit de Saint-Véran appellatie

• Kalkrijke bodems uit de Mâconnais zorgen voor finesse en mineraliteit

• Combinatie van inox en eiken vat

• Rijping op fijne lies voor extra textuur

• Klassieke Bourgondische stijl: elegant, fris en gastronomisch

• Breed inzetbaar aan tafel

Foodpairing

De Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” is een uitstekende begeleider van gegrilde of gebakken vis, coquilles, gevogelte, kalfsvlees en romige sauzen. Ook zeer mooi bij pasta met paddenstoelen, risotto, zachte kazen en verfijnde vegetarische gerechten.

Conclusie

De Domaine de la Denante Saint-Véran “Les Maillettes” is een schoolvoorbeeld van elegante witte Bourgogne: zuiver, verfijnd en perfect in balans. Een Chardonnay die zowel de liefhebber als de gastronomische gebruiker aanspreekt dankzij zijn combinatie van frisheid, rondeur en minerale diepgang.