Domaine Gibault Touraine 2022

Domaine Gibault Touraine 2022

In het schilderachtige dorp Noyers sur Cher, langs de kronkelende oevers van de Cher, ontvouwt zich een verhaal van wijn dat generaties overspant. Het is het verhaal van Pascal Gibault, de bewaarder van een familiedomein dat al drie generaties lang gedijt. Samen met zijn toegewijde vrouw Daniëlle en broer Bernard wekt hij de ziel van het land tot leven, met een oppervlakte van zo’n betoverende 18 hectare.

De wijn die voortkomt uit dit stukje wijngaardparadijs draagt een licht heldergele kleur met speelse groene reflecties. Zodra de fles wordt ontkurkt, onthult hij een symfonie van geuren: kruiden dansen met vuursteen, terwijl de aroma’s van cassisbladeren een verleidelijk parfum verspreiden. Deze Sauvignon blanc, geboren uit de rijke bodem van zandgrond op zuidelijke en zuidwestelijke hellingen, toont zich als een uiterst zuiver kunstwerk. Zijn expressieve karakter vult de mond op een prachtige manier, elke slok een zorgvuldig gecomponeerde ervaring.

Dit wijnjuweeltje, het kleine broertje van de vermaarde Sancerre, onthult zich als een waar koopje. In de handen van Pascal Gibault, de hoeder van de wijngaarden, komt de zuiverheid van de Sauvignon blanc tot volle bloei. De druiven, geplukt met de hand en met grote zorgvuldigheid geselecteerd, ondergaan een langdurige vinificatie op lage temperaturen. Vervolgens rust de wijn enkele maanden ‘sur lies’, waar hij zijn karakter verder ontwikkelt.

Met elke fles die de naam Gibault draagt, wordt een erfenis voortgezet, een erfenis van zuivere en karaktervolle wijnen. De wijn vertelt niet alleen het verhaal van het terroir, maar ook van de passie en toewijding die generatie op generatie worden doorgegeven. Het is een verhaal dat geduldig wordt verteld, druppel voor druppel, in een harmonieus samenspel van smaken en tradities.