Kakheti Company wine of Georgia Bedoba White

Kakheti Company wine of Georgia Bedoba White – traditie en verfijning

De Kakheti Company wine of Georgia Bedoba White is een elegante cuvée van 70% Rkatsiteli en 30% Kisi, twee inheemse druivensoorten die de eeuwenoude wijncultuur van Georgië weerspiegelen. Deze Georgian wine combineert aromatische rijkdom met diepgang: denk aan rijpe peer, frisse appel, honing, geroosterde amandel en subtiele wilde kruiden. In de mond ervaar je een zachte romigheid, elegante eikenhouttonen en een vleugje Qvevri-structuur die de wijn een gelaagde complexiteit geeft.

Het domein van de Kakheti Wine Company ligt in het historische Kakheti-gebied, waar al sinds 1533 wijn wordt gemaakt. De Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz liet zich inspireren door de krachtige Saperavi-wijnen uit de regio en creëerde Bedoba White als een ode aan de Georgische traditie. De wijngaarden liggen net ten noorden van de Alazani-rivier op 400 meter hoogte en profiteren van een uniek terroir. Rkatsiteli groeit hier op 25 jaar oude stokken in diepe zwarte leemgrond, terwijl de Kisi afkomstig is van jongere aanplant op kalkrijke bodems met een koeler microklimaat.

De vinificatie volgt een zorgvuldige balans tussen traditie en moderniteit: Kisi wordt vergist en gerijpt in qvevri, terwijl Rkatsiteli deels op eikenhout rijpt. Het resultaat is een rijke, uitgebalanceerde wijn die veelzijdig inzetbaar is.

Combineer de Kakheti Company wine of Georgia Bedoba White met gegrilde coquilles, gebraden kip in citroen-tijmboter of een stukje gerijpte Comté met honing. Deze verfijnde Georgian wine bewijst dat Kakheti tot de meest bijzondere wijnregio’s van de wereld behoort.