La Calla, Nero d’Avola Sicilia DOC Appassite

La Calla Nero d’Avola Sicilia DOC Appassite

Druivensoort De La Calla Sicilia DOC Nero d’Avola Appassite is gemaakt van 100% Nero d’Avola, een druivensoort die bekend staat om zijn intense smaken en rijke aroma’s.

Smaakimpressie Deze wijn heeft een intense rode kleur die meteen in het oog springt. Het boeket is subtiel gekruid en fruitig, met duidelijke tonen van gedroogde vijgen en rijp fruit. De afdronk is rond en fruitig, met goed geïntegreerde tannines en hints van vanille die de wijn een elegante en evenwichtige smaak geven.

Domein La Calla is een wijnhuis dat zich richt op het produceren van wijnen van druiven die geteeld worden in zeer warme klimaten. Dit zorgt ervoor dat hun wijnen vol, rond en mooi in balans zijn. De toewijding aan kwaliteit en vakmanschap is duidelijk zichtbaar in elke fles die ze produceren.

Oogst De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie van het beste fruit. Dit manuele oogstproces draagt bij aan de hoge kwaliteit en de zuivere smaak van de wijn.

Vinificatie Tijdens de vinificatie blijven de druivenschillen langere tijd in contact met de most om zo veel mogelijk aroma’s en de karakteristieke rode kleur te onttrekken. Na deze periode rijpt de wijn gedurende 5 tot 6 maanden in houten vaten. Deze rijping op hout voegt extra complexiteit en diepte toe aan de wijn, wat resulteert in een rijke en gelaagde smaakervaring.

Lekker bij De La Calla Sicilia DOC Nero d’Avola Appassite is een uitstekende begeleider van geroosterd of gegrild vlees. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gegrild wild en harde kazen. De rijke en volle smaak van de wijn vormt een mooie aanvulling op de hartige en robuuste smaken van deze gerechten, waardoor elke maaltijd een feest wordt.