Le Calendre Amarone della Valpolicella Classico

Le Calendre Amarone della Valpolicella Classico

Le Calendre een prestigieus wijnhuis uit Italië, straalt pure passie uit in elke fles die ze produceren. Deze toewijding aan het wijnmaken wordt duidelijk weerspiegeld in hun uitzonderlijke wijnen. De familie Peretti, nu in de vijfde generatie, leidt momenteel het domein. Hun wijngaarden beslaan ongeveer 4 hectare, verspreid over de Valpolicella Classico regio tot aan de oevers van het Gardameer, inclusief de bekende badplaatsen Lazise en Bardolino.

De wijngaarden van Le Calendre zijn aangelegd volgens het dubbel gekanteld pergolasysteem, een traditionele methode die veel handwerk vereist. Dit systeem zorgt voor een optimale blootstelling aan zonlicht en verfrissende winden, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven. Door handmatige uitdunning van de druiven wordt de opbrengst beperkt, waarbij alleen de allerbeste druiven worden geselecteerd voor de wijnproductie.

In de kelder werkt Le Calendre met uiterste precisie. De druiven worden met de hand geselecteerd en vervolgens gedurende 120 dagen op houten rekken in een speciale droogkamer gedroogd. Dit proces, bekend als appassimento, concentreert de smaken en suikers in de druiven, wat resulteert in de kenmerkende rijke en intense smaak van hun Amarone.

De wijnen van Le Calendre zijn een perfecte weergave van vakmanschap en traditie. Elk glas vertelt het verhaal van de passie en toewijding van de familie Peretti, en de zorgvuldige technieken die worden toegepast in zowel de wijngaard als de kelder. Le Calendre Amarone della Valpolicella Classico is een schitterend voorbeeld van deze toewijding, een wijn die zowel elegant als krachtig is, en die de rijke wijntraditie van Valpolicella prachtig tot uiting brengt.