Pommery Apanage 1874

Pommery Apanage 1874

Pommery Apanage 1874 is een uitzonderlijke creatie, gemaakt ter ere van het 150-jarig jubileum van de eerste “Brut” champagne die werd ontwikkeld door Madame Pommery. Deze exclusieve champagne weerspiegelt de rijke geschiedenis en het vakmanschap van het huis Pommery, en is samengesteld uit druiven afkomstig uit de meest iconische en karakteristieke dorpen van de Champagne-regio. Onder leiding van Clément Pierlot, de tiende Chef de Cave, zijn maar liefst 17 zorgvuldig geselecteerde Crus gebruikt. Deze omvatten prestigieuze namen zoals Cramant, Bouzy en Fleury-La Rivière, die bekend staan om hun unieke terroir en hoge kwaliteit.

Voor deze bijzondere blend zijn enkele van de beste jaargangen gebruikt, waaronder 2018, 2015 en 2012, aangevuld met de kostbare “eeuwige reserve” van het huis. Deze combinatie rijpt vervolgens 48 maanden op de droesem in de historische Gallo-Romeinse krijtkelders van de Butte Saint-Nicaise, een plek die bekendstaat om haar perfecte omstandigheden voor het ontwikkelen van complexe en verfijnde champagnes. Het resultaat is een champagne die uitblinkt in elegantie en verfijning.

Met zijn boterachtige textuur en frisse karakter biedt de Apanage 1874 een veelzijdig smaakprofiel met subtiele minerale tonen en aroma’s van rode vruchten en citrus. Deze frisheid maakt het een ideale keuze voor het combineren met schaal- en schelpdieren, waarbij de levendige zuren en fruitige tonen de delicate smaken van de gerechten perfect aanvullen. Deze bijzondere champagne is een viering van Pommery’s rijke traditie en innovatie, en biedt een unieke ervaring voor de fijnproever en champagne-liefhebber.