Pommery Cuvee 150 Ans

Pommery Cuvee 150 Ans

Om eer te betonen aan deze mythische fles, leek het natuurlijk voor het huis Pommery om de brut uit 1874 opnieuw uit te vinden in een beperkte editie, als eerbetoon aan Madame Pommery. Zo werd de Cuvée 150 jaar geboren. Het oog: De wijn heeft een bleekgouden kleur met lichte celadon reflecties. De neus: Bij het ruiken onthult deze cuvée een buitengewone finesse. De eerste tonen roepen geroosterde brioche, meidoornbloesem en linde op. Bij het openen wordt de wijn complexer met aroma’s van citrusvruchten en specerijen (combawa, gekonfijte gember). De mond: De mond herinnert aan de grote finesse die in de neus wordt waargenomen. De wijn heeft een delicate, zijdezachte textuur. De soepele aanzet maakt plaats voor een intensieve proeverij waarin spanning, mineraliteit en rijpheid harmonieus samenkomen. De afdronk heeft tonen van honing en zout, perfect in balans tussen de delicate bitterheid van krijt en de zachtheid van een minimalistische dosering.