Ried Jagerberg Chardonnay Weingut Hannes Sabathi

Ried Jagerberg Chardonnay Weingut Hannes Sabathi

De Ried Jagerberg Chardonnay Weingut Hannes Sabathi is een verfijnde en terroirgedreven witte wijn uit de Südsteiermark in Oostenrijk. Afkomstig van één van de steilste en meest karaktervolle wijngaarden van het domein, toont deze Chardonnay een perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en subtiele houtinvloeden.

De Ried Jagerberg Chardonnay Weingut Hannes Sabathi combineert kracht en elegantie, met een uitgesproken mineraliteit die typisch is voor deze unieke wijngaard.

---

Herkomst & vinificatie

De wijngaard Ried Jagerberg staat bekend om zijn steile hellingen en bodems van kalk, zand en kiezels, wat zorgt voor wijnen met finesse en diepgang.

De druiven worden manueel geoogst en ondergaan een spontane fermentatie in grote eiken vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 16 maanden op de fijne gist.

De filosofie van Hannes Sabathi is “less is more”: minimale interventie en maximale expressie van het terroir, wat resulteert in een pure en precieze wijn.

---

Proefnotities

Neus
Aroma’s van rijpe perzik, appel en citrus, aangevuld met subtiele tonen van vanille, amandel en lichte kruidigheid.

Smaak
Vol en romig met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. Tonen van tropisch fruit, boterachtige nuances en een elegante houttoets zorgen voor complexiteit.

Afdronk
Lang en verfijnd met mineraliteit, zachte kruidigheid en een mooie frisse spanning.

---

Foodpairing

Combineert uitstekend met:

• gegrilde vis en schaaldieren
• gevogelte en kalfsvlees
• romige sauzen
• zachte kazen

---

Huis Aerts advies

De Ried Jagerberg Chardonnay Weingut Hannes Sabathi is een gastronomische Chardonnay met bewaarpotentieel. Serveer licht gekoeld (10–12°C) en geef hem wat lucht in het glas om zijn volledige complexiteit te laten ontwikkelen.

Perfect voor liefhebbers van Bourgogne-stijl Chardonnay, maar met een unieke Oostenrijkse twist.