Gran Maestro Appassimento Bianco

Gran Maestro Appassimento Bianco

De Gran Maestro Appassimento Bianco is een verrassend rijke en volle witte wijn uit Zuid-Italië, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Door een deel van de druiven te laten indrogen vóór de vinificatie ontstaat een wijn met extra concentratie, rijpheid en aromatische intensiteit.

De Gran Maestro Appassimento Bianco combineert het zachte, ronde karakter van Chardonnay met de frisse elegantie van Fiano, wat zorgt voor een perfect gebalanceerde en toegankelijke wijn.

---

Herkomst & vinificatie

Deze wijn is afkomstig uit Puglia, een zonovergoten regio in het zuiden van Italië waar rijpheid en fruit centraal staan.

De blend bestaat uit:

• Chardonnay → zorgt voor body en romigheid
• Fiano → brengt frisheid en finesse

Dankzij de appassimento-techniek krijgen de druiven meer concentratie, wat resulteert in een wijn met meer diepgang en een licht zachte toets.

Alcohol: 13,5%

---

Proefnotities

Neus
Rijke aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en tropisch fruit, aangevuld met florale toetsen en een lichte honingtoets.

Smaak
Vol en rond met rijp geel fruit, een zachte structuur en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.

Afdronk
Zacht en aangenaam met een fruitige en licht kruidige toets die mooi blijft hangen.

---

Foodpairing

Combineert uitstekend met:

• Aziatische gerechten
• kip en gevogelte
• romige pasta’s
• zachte kazen
• licht kruidige gerechten

---

Huis Aerts advies

De Gran Maestro Appassimento Bianco is een ideale wijn voor wie houdt van volle, toegankelijke witte wijnen met een zachte stijl. Perfect als aperitief, maar ook zeer veelzijdig aan tafel.

Serveer licht gekoeld (8–10°C) voor de beste balans tussen frisheid en rijkdom.