Louis Van’t Hooghof Blanc de noirs Méthode traditionnelle

De Louis Van’t Hooghof Blanc de Noirs is een uitzonderlijke Belgische schuimwijn uit Heuvelland, West-Vlaanderen. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van zorgvuldig aangeplante stokken op de zuidoostelijke hellingen van de Kemmelberg. De wijnmaker Thierry Niziolek, afkomstig uit de Champagnestreek, combineert zijn expertise met het unieke terroir van België en creëert zo een mousserende wijn die finesse en traditie uitstraalt.

De productie van de Louis Van’t Hooghof Blanc de Noirs gebeurt volledig volgens de méthode traditionnelle, identiek aan die van Champagne. De druiven worden met de hand geoogst, zacht geperst en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. Daarna volgt een rijping van minstens 15 maanden sur lattes, wat zorgt voor elegante, fijne bubbels en een complex aromatisch profiel.

In het glas schittert deze Belgische schuimwijn met een lichte goudtint en verfijnde pareling. In de neus ontdekken we frisse aroma’s van appel, grapefruit, brioche en een vleugje botertje. De smaak is strak en mineraal, met een lange, verfijnde afdronk die perfect in balans is. Met zijn 12% alcohol en elegante stijl is dit een uitstekende keuze als aperitief of bij gerechten zoals sushi, schaal- en schelpdieren.

De Louis Van’t Hooghof Blanc de Noirs toont aan dat België vandaag mousserende wijnen kan produceren die zich moeiteloos kunnen meten met de grote namen uit Frankrijk. Een echte aanrader voor liefhebbers van terroirgedreven bubbels met finesse en karakter.