Plantation Sealander

Plantation Sealander

Drie eilanden, drie zeer verschillende rums

Het element uit Barbados komt van de West Indies Distillery. Het bestaat uit melasse-gebaseerde dranken van zowel pot- als kolomdistillaten, met een beetje high-ester rum. Het rijpt tot acht jaar op het eiland in bourbonvaten om een klassieke fruitige rum te creëren met lagen van vanille, kruiden en kokos.

Dan is er rum uit Fiji. Het is misschien niet zo bekend als het Caribisch gebied, maar Fiji heeft een lange geschiedenis van rum en verbouwde suikerriet lang voordat dit in de Amerika’s gebeurde. Fiji cultiveert zelfs een erfelijke suikerrietsoort die in het Caribisch gebied werd uitgeroeid door ziekte, dankzij zijn rijke vulkanische bodems. Het Fiji-element in Sealander is een melasse kolomspirit gedistilleerd door Rum Co. of Fiji en gerijpt in gebrande vaten gedurende vijf jaar om een rokerige, fruitige en volle rum te creëren.

Het laatste component komt van een andere niet-Caribische rumproducent, Mauritius. Het eiland was bijna 100 jaar lang een Franse kolonie tot het in 1810 door de Britten werd veroverd. De Franse traditie die je in de rum proeft, komt voort uit het feit dat het meestal wordt gemaakt van suikerrietsap, zoals bij een rhum agricole, in plaats van melasse, wat gebruikelijker is. Deze specifieke rum komt van de Saint Aubin-distilleerderij en is een ongerijpte kolomdistillaatspirit vol met de klassieke grasachtige en kruidige smaken van pure suikerrietrum.