Colpasso Appassimento Nero D’Avola

Colpasso Appassimento Nero d’Avola is een wijn geproduceerd volgens de appassimento-methode door Colpasso, een wijnhuis gevestigd in Sicilië, Italië. Deze wijn is gemaakt van de Nero d’Avola-druif, een inheemse druivensoort die veel voorkomt in Sicilië.

De appassimento-methode houdt in dat een deel van de druiven na de oogst wordt gedroogd, waardoor ze hun vocht verliezen en geconcentreerder worden. Dit proces zorgt voor een intense smaak en aroma in de resulterende wijn.

Colpasso Appassimento Nero d’Avola heeft een diepe robijnrode kleur en biedt een rijk bouquet van rijpe donkere bessen, pruimen en kersen, samen met hints van kruiden en chocolade. In de mond is de wijn vol en weelderig, met zachte tannines en een goede structuur. De appassimento-techniek geeft de wijn een aanhoudende smaak en een volle body.

De Colpasso Appassimento Nero d’Avola is een wijn die goed samengaat met stevige gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. Het is een wijn die direct plezier biedt, maar ook enkele jaren kan worden bewaard om zich verder te ontwikkelen